2021年12月10日 / 最終更新日時 : 2021年12月10日 Nihonshu-Tourism 新着情報 廃業酒蔵の復興と若き蔵元の思い描く未来とは？（伊東株式会社） 清酒敷嶋の復活 2019年度に清酒敷嶋「０歩目」が発売されました。これは、2000年に廃業により途絶えていた銘柄の復活でした。そして翌2020年酒造年度、清酒敷嶋「半歩目」を発売し、確実に歩を歩み始めました。が、０歩目、 […]
2021年11月11日 / 最終更新日時 : 2024年5月6日 Nihonshu-Tourism 新着情報 麹室再建にみえる古式伝承 麹室を再建された澤田酒造さん訪問 新聞やお酒関係の各メディア（当サイトでも）で報道されましたように、2020年11月の火災で、澤田酒造さんの麹室が全焼してしましました。 現在では新しい麹室が完成し、麹造りを再開されている […]
2021年10月4日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI佐賀 が指定されました。 GI佐賀 GI佐賀マークは公募による審査のの結果、10月1日 日本酒の日に発表されました。 酒質の特性 ふくよかな米の旨みを多く残す、口当たりはまろやかで、口内全体に米特有の甘味の広がりが感じ […]
2021年9月25日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI山梨が指定されました。 GI山梨 日本酒の地理的表示（GI認証)の８例目として、「山梨」が、今年４月２８日に指定されました。 山梨県は、富士山, 南アルプス, 八ヶ岳, 奥秩父などの2000m〜3000m級の山々に囲まれる、県面積の約78％を森 […]
2021年8月30日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI長野が指定されました。 GI長野 日本酒の地理的表示（GI認証)の10例目として、「長野」が、今年6月３０日に指定されました。 長野県は本州の中央部にあたり、北西部には北アルプス、南東部には南アルプスと、周囲を2,000m〜3,000m級の高い […]
2021年8月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 Nihonshu-Tourism 新着情報 愛知県内の蔵元26蔵が参加する 統一ミニボトル＆ラベル企画「英傑たちの宴」期間・本数限定で予約販売！ 英傑たちの宴～令和三年 秋～ 愛知県酒造組合とZIP-FMは毎年10月に日本酒イベント「秋酒祭」を開催してきましが、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、昨年に続き2021年も、残念ながら開催中止となります。その為今年は […]
2021年7月23日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI萩が指定されました。 GI萩 日本酒の地理的表示（GI認証)の７例目として、「萩」が、今年３月３０日に指定されました。 萩地域は、山口県の北部に位置していて、北側が日本海に面しており、標高400メートル程度の山に囲 […]
2021年7月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI利根沼田が指定されました。 GI 利根沼田 日本酒の地理的表示（GI認証)の６例目として、「利根沼田」が、今年1月22日に指定されました。 利根沼田地域は群馬県の北部にあり、北部の武尊山・谷川岳を中心とする三国山脈と、南部の日光白根・赤城・浅間等の […]
2021年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年5月6日 Nihonshu-Tourism 新着情報 昨年の火災で被災した愛知県常滑市 澤田酒造さんを応援する【澤田酒造 七色応援プロジェクト】七色応援ラベル瓶を限定で、名古屋のZIP-FMさんにて予約受付開始！ 澤田酒造さんの火災 焼き物の街で知られる愛知県 常滑市に1848年に誕生した澤田酒造さんで造られるお酒は、《米を白くなるまで磨く》よい原料を丁寧に扱うという意味の“白”と《延命長寿と老成した技》を表す“老”を重ね「白老」 […]
2021年3月29日 / 最終更新日時 : 2021年3月30日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒ツーリズムがプロデュースの日本酒通販サイト「一山堂酒販」がオープンしました！ 日本酒ポータルサイト「日本酒ツーリズム」の姉妹サイト「一山堂酒販：イッセンドウシュハン」 一山堂酒販（イッセンドウシュハン）は、当サイトの姉妹サイトとして誕生しました。日本酒ツーリズムは、あくまで日本酒の世界を多くの人に […]
2021年2月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月27日 Nihonshu-Tourism 新着情報 蔵元が造る、山田錦100％の甘酒 蔵元が造る甘酒 麹で造った甘酒は、スーパーなどでもよく見かけますよね。食品メーカーやお味噌のメーカーが造ったものなど。その中で、少し割高だけど酒造会社が造った甘酒もたまに売っているのを見かけます。 あくまでも個人的な見解 […]
2021年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年1月9日 Nihonshu-Tourism 新着情報 寒波襲来 さむーい日に酒粕の甘酒はいかが？ 酒粕の甘酒 昨年とは打って変わって、新年早々寒波襲来で寒い日が続いています。 そこで、からだが温まり簡単に作れる、酒粕を使った甘酒の作り方を紹介します。 酒粕はお酒を造るときの醪、これを搾って清酒にする時に残った固体部分 […]
2020年12月31日 / 最終更新日時 : 2021年11月11日 Nihonshu-Tourism 新着情報 農産酒蔵 丸本酒造 今でこそ自社田で米作りを手掛ける酒蔵も増えていますが、３０年以上も前から酒米作りに情熱を傾けて来た、岡山県の丸本酒造さんへお伺いし社長の丸本さんにお話を伺いました。 日本酒にとって原料のお米とは？ それではまず、日本酒の […]
2020年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 Nihonshu-Tourism 新着情報 木の道具にこだわる剣菱酒造 日本酒の古典派 剣菱 永正2年(西暦1505年)創業、現存する500年を超える歴史を持つ酒造会社の一つ剣菱酒造。新しい味わいやタイプの日本酒が数多く発売される今日、あえて日本酒界の古典派を標榜する、その味と造りへのこだわ […]
2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 Nihonshu-Tourism 新着情報 「白老」澤田酒造さん、火災義援金口座のお知らせ 「白老」澤田酒造さん火災義援金ご案内 【お知らせ内容】 11月27日に愛知県常滑市の澤田酒造さんが火災に見舞われ、麹室が全焼するなど甚大な被害を受けられました。 つきましては、澤田酒造さんの再建を支援すべく、愛知県酒造組 […]
2020年10月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月31日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒蔵見学を楽しむためのマナー 楽しい酒蔵見学にするために気をつけるべき事をまとめました 蔵元さんを訪ねると、酒蔵見学ができることがあります。一般には見学コースが設定されていて自由に見学するか、蔵の方から説明を聞きながら見学コースを廻る事が多いです。し […]
2020年9月24日 / 最終更新日時 : 2020年9月24日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒飲み女子の手作り肴修行・おうちで旅呑み（和歌山編） 和歌山グルメお取り寄せ×紀土（和歌山県・平和酒造) Go to キャンペーン！とは言ったものの 特別給付金を筆頭に、政府・自治体から新型コロナウイルス緊急経済経済対策として様々な取り組みがとられています。そ […]
2020年9月17日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 地理的表示GI灘五郷に「ひやおろし」が追加 GI灘五郷 ひやおろし 日本酒の地理的表示として、平成30年6月に「GI 灘五郷」が指定されていましたが、今年(令和2年)8月に変更されて、（GI灘五郷の）「ひやおろし」が追加されました。 これは、地理的認証「GI灘五郷 […]
2020年9月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒関連では唯一の日本遺産（Japan Heritage） 日本酒関連では唯一、日本遺産（Japan Heritage）【「伊丹諸白」と「灘の生一本」 下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷 】が令和2年6月に認定されました。 文化庁がが認定する日本遺産は、2020年に100件程度の […]
2020年8月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 Nihonshu-Tourism 新着情報 暑い夏の日、とりあえずビールではなく、日本酒のソーダ割りでサッパリと！ 日本酒のソーダ割り SAKEリッツアー（日本酒カクテル） 例年以上に長く蒸し暑い梅雨が明けてから、連日最高気温の記録を更新する酷暑が続いています。 この様に暑い日には、さすがに日本酒好きでも最初の一杯は、とりあえずビール […]
