2018年12月26日 / 最終更新日時 : 2021年4月30日 Nihonshu-Tourism エディターズコラム 新酒のシーズンになりました。ところで、槽搾りをご存知ですか？ 日本酒の醪を搾ることで日本酒になります。 この秋に仕込んだお酒が出来上がり、各蔵元さんでは新酒を上槽(搾る)するシーズンになってきました。 今月の中頃に日本酒学講師仲間と福島県の蔵元を訪ねましたところ、その際に槽(ふね) […]
2018年12月20日 / 最終更新日時 : 2021年4月30日 Nihonshu-Tourism エディターズコラム 日本酒と和菓子とのマッチングとは⁈ 日本酒と和菓子のコラボレーション⁈ 日本酒とその蔵元を紹介してゆくポータルサイトのエディターブログ最初の記事投稿ですが、いきなり変化球ですみません。 さて皆さん、日本酒を飲むときには何と合わせますか？ やはり辛い味付けの […]
2018年12月20日 / 最終更新日時 : 2019年1月9日 Nihonshu-Tourism エディターズコラム エディターズブログ開設します！ みなさん初めまして！日本酒ツーリズムでは、各蔵元様へお伺いした上で情報をご提供いただいております。それは、正確で品質の高い情報を掲載して行く為に蔵元様へサイトの趣旨や内容をご説明する事が必要だと考えているからです。 この […]
2018年12月14日 / 最終更新日時 : 2019年4月30日 nihonshu-admin01 米からの酒造り 米作りから酒造りまで。一年間を通してレポート！（準備中） 米作りから精米・酒造りまで一貫して行う蔵、西海酒造さんの酒作りを一年間取材させて頂きレポートして行きますので、お楽しみに
