2019年3月15日 / 最終更新日時 : 2021年4月30日 Nihonshu-Tourism エディターズコラム 「お米を磨く」ってどういう事？ 日本酒用精米機で有名な新中野工業さんを訪ねて伺ってきました！ 【 前編 】 まづはお酒造りにおける精米について少しばかり説明を…。 現代のお酒は諸白つくり 日本酒はお米を原料に造りますが、現代のお酒は麹米も掛け米も精米した白米で醸造する諸白つくりです。江戸時代以前の昔はお米を精米するのは大変でし […]
2019年3月13日 / 最終更新日時 : 2021年11月11日 Nihonshu-Tourism 新着情報 蔵元からのお知らせ【瑞鷹株式会社】 瑞鷹株式会社様から3月・4月のイベント情報を頂きましたので、ご紹介します。 ３月３日（日）・・・瑞鷹 新酒蔵出し市（会場：瑞鷹 川尻本蔵 西門前） ３月２１日（木）〜２２日（金）・・・JR博多シティ九州酒蔵びらき２０１９ […]
