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  • 青木酒造
  • ► 青木酒造株式会社
    青木酒造は1717年の創業から雪国魚沼で酒造りを続けています。「鶴齢」の銘柄は 当蔵とも縁の深い、江戸時代の随筆家 鈴木牧之が名付けたと言われています。「雪男」の銘柄も著書の「北越雪譜」に由来します。
    豪雪地の魚沼では、冬には雪が一面を覆い、春には清らかな雪解け水が田畑を潤します。巻機山に積もった雪はやがて豊富な地下水となり、蔵に湧き酒造りに使われます。 この自然の恵みと酒造りの技が重なり、青木酒造のお酒は誕生します。
    また、出来上がったお酒は、さらに美味しくするために、雪で冷やす倉庫「鶴齢の雪室」で貯蔵管理を行い、皆様にお届けしています。
  • 塩川酒造
  • ► 塩川酒造株式会社
    仕込みタンクは650Lから6500Lまでサイズを使用し、白米150kgから1600kgまでの仕込み規模にて、大吟醸から普通酒まで全ての商品に対してきめ細かな温度管理が出来る体制になっています。
    基本となる味わいは数値的には辛口でも日本酒本来の旨さを感じることが出来る、淡麗にして旨口の切れの良い酒質を目差しています。日本酒造りの伝統を生かしつつ、新たな境地を目指して世界中の方々に愛される日本酒の開発を続けています。
  • 笹祝酒造
  • ► 笹祝酒造株式会社
    当社の所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも、良質な米が大量に獲れることでも有名であり、越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力研鑚を積み重ねてきました。
    また近年では、酒蔵を一般開放し蔵開きイベントを初めとし、料亭などともコラボした各種イベントを開催し、開かれた蔵を運営しています。
  • 原酒造
  • ► 原酒造株式会社
    日本海を見下ろしてそびえ立つ名峰「米山」は、日本三大薬師のひとつである米山薬師堂があり、古来より稲作の神として信仰されてきました。
    原酒造の仕込水は、この米山の伏流水を使用しています。水質は軟水で、出来るお酒は非常になめらかで飲みやすく旨味に幅があり後味の余韻もおいしいお酒に仕上がります。
    原料であるお米は、食糧管理法が廃止(平成7年)された時より、米山近郊の熱心で研究的な農家と契約栽培を始めました。そして酒造りの善し悪しは精米技術で決まります。原酒造では米の全量を自社精米プラントにてより高品質な精米を行っております。
  • 峰の白梅
  • ► 峰乃白梅酒造株式会社
    昭和50年代【越後の三梅】のひとつと謳われ、地酒ブームの最先端を走っておりましたが、時は移ろい嗜好も年々変化していく中で、これまでの新潟酒のあるべき姿にとらわれず、当社なりに考えたお客様が求めるおいしさを求めて酒質を大きく変えました。
    【RE-BORN】生まれ変わって、淡麗辛口から芳醇旨口へ。 次の新潟酒の標準をつくる気概で、日々挑戦しております。
  • 金升酒造
  • ► 金升酒造株式会社
    蔵の所在地、新発田市は米どころ新潟の北部に位置し、飯豊連峰を望む城下町である。冬の寒冷な気候が醸造に最適な気温と雪による澄み切った空気をもたらし、降り積もった雪は豊富で軟質な伏流水となり仕込み水の素となる。また、新潟県内でも有数の酒造好適米「五百万石」「越淡麗」の産地である。この様な環境の下、単式蒸留焼酎も製造し、そこから派生する特徴ある製品を生み出す。
  • 北山池から望む石本酒造社屋
  • ► 石本酒造株式会社
    越乃寒梅は「あー旨かった」その一言のために醸される酒です。
    越乃寒梅が極めたいと考える理想の酒。それは普段の暮らしの中で食とともに楽しむことにより明日への活力となるようなお酒です。そのために私たちは料理を引き立てる淡麗な味わいでありながら、日本酒ならではの米の旨みも堪能できる力強い味わいを兼ね備える酒を創業時代から頑なに造り続けてきました。
    越乃寒梅のおいしさの追求はこれからも変わることがありません。
  • よしかわ杜氏の郷
  • ► よしかわ杜氏の郷
    よしかわは魚沼と肩を並べる品質を誇るコシヒカリや、新潟県下ではトップの生産量を誇る酒米の生産地であり、元禄4年から酒造りが行われ続けてきた新潟県一の杜氏輩出地です。
    地元の高品質な米と、地元伝来の酒造技術、そして地元尾神岳のブナ林の清冽な伏流水を用いて、地元にこだわり抜いた「本物の美味しいお酒」を発信しています。また、設立してまだ20年という新潟でも1番新しい蔵元でもあります。
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