2020年12月1日 / 最終更新日時 : 2020年12月1日 Nihonshu-Tourism 新着情報 「白老」澤田酒造さん、火災義援金口座のお知らせ 「白老」澤田酒造さん火災義援金ご案内 【お知らせ内容】 11月27日に愛知県常滑市の澤田酒造さんが火災に見舞われ、麹室が全焼するなど甚大な被害を受けられました。 つきましては、澤田酒造さんの再建を支援すべく、愛知県酒造組 […]
2020年10月30日 / 最終更新日時 : 2020年10月31日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒蔵見学を楽しむためのマナー 楽しい酒蔵見学にするために気をつけるべき事をまとめました 蔵元さんを訪ねると、酒蔵見学ができることがあります。一般には見学コースが設定されていて自由に見学するか、蔵の方から説明を聞きながら見学コースを廻る事が多いです。し […]
2020年9月24日 / 最終更新日時 : 2020年9月24日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒飲み女子の手作り肴修行・おうちで旅呑み（和歌山編） 和歌山グルメお取り寄せ×紀土（和歌山県・平和酒造) Go to キャンペーン！とは言ったものの 特別給付金を筆頭に、政府・自治体から新型コロナウイルス緊急経済経済対策として様々な取り組みがとられています。そ […]
2020年9月17日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 地理的表示GI灘五郷に「ひやおろし」が追加 GI灘五郷 ひやおろし 日本酒の地理的表示として、平成30年6月に「GI 灘五郷」が指定されていましたが、今年(令和2年)8月に変更されて、（GI灘五郷の）「ひやおろし」が追加されました。 これは、地理的認証「GI灘五郷 […]
2020年9月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒関連では唯一の日本遺産（Japan Heritage） 日本酒関連では唯一、日本遺産（Japan Heritage）【「伊丹諸白」と「灘の生一本」 下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷 】が令和2年6月に認定されました。 文化庁がが認定する日本遺産は、2020年に100件程度の […]
2020年8月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月15日 Nihonshu-Tourism 新着情報 暑い夏の日、とりあえずビールではなく、日本酒のソーダ割りでサッパリと！ 日本酒のソーダ割り SAKEリッツアー（日本酒カクテル） 例年以上に長く蒸し暑い梅雨が明けてから、連日最高気温の記録を更新する酷暑が続いています。 この様に暑い日には、さすがに日本酒好きでも最初の一杯は、とりあえずビール […]
2020年8月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 日本酒地理的表示 GI三重が指定されました。 GI 三重 「G三重」は、日本酒（清酒）として令和２年６月に、清酒として６例目の地理的表示（GI認証）を指定されました。そして、県全体として日本酒の地理的表示「GI」認定が指定としては、「GI山形」に次いで２例目です。 […]
2020年7月22日 / 最終更新日時 : 2020年7月22日 Nihonshu-Tourism 新着情報 東京から1時間10分で行ける、自然に囲まれた酒蔵「松岡醸造」を見学＆試飲 東武東上線の快速で1時間10分。 今日は梅雨の中休みで晴天。東京から気軽に行ける酒蔵がないかと探していたらありました！「帝松」という屋号を持つ埼玉県の酒蔵「松岡醸造」。 この酒蔵は、東京・池袋から東武東上線の快速に乗って […]
2020年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年7月10日 Nihonshu-Tourism 新着情報 庄内稲作の歴史を日本酒に託して 庄内三大育種家が創り出した米と酒 米どころとして知られる庄内地方は米の品種改良に力を注ぐ育種家を多く輩出し、中でも大きな業績を残した三大育種家と言われる人たちがいました。その人たちの功績を研究されている、山形県農業研究セ […]
2020年7月4日 / 最終更新日時 : 2024年5月6日 Nihonshu-Tourism 新着情報 金賞受賞の浪花酒造で酒蔵見学 浪花酒造へは南海電車で 南海難波駅から和歌山を結ぶ、特急サザンに乗って約45分。 南海尾崎駅から徒歩で約5分のところに、1716年創業、300年続く老舗の酒蔵、浪花酒造があります。Facebookから連絡を取らせていただ […]
2020年6月30日 / 最終更新日時 : 2020年7月1日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒飲み女子の手作り肴修行 手作りかまぼこ×松みどり（神奈川県・中沢酒造） コロナ渦での酒蔵への影響 世界中の人々の生活様式を変えてしまった新型コロナウイルス。 今もなお多くの人の仕事、学習、生活、そして楽しみを奪っています。 そんな中飲食業界はテ […]
2020年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 Nihonshu-Tourism 新着情報 東京で見つけた家族で行きたい酒蔵、豊島屋酒造(東村山)を訪ねて。 巨大タンクの並ぶ酒蔵内。こちらでは映画鑑賞会も開かれることも（筆者撮影） 東京で見つけた、家族で行きたい酒蔵 緊急事態宣言解除から数日が経ち、少しずつ再開するお店が増えてきてはいますが、まだまだ東京には自粛 […]
2020年6月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 Nihonshu-Tourism 新着情報 【天野酒】西條合資会社・金剛寺訪問記 室町時代末期から大名たちに愛されてきたお酒、僧坊酒 大阪に、室町時代末期から大名たちに愛されてきたお酒があるのをご存知でしょうか。そのお酒の名は「僧房酒」。室町時代頃に各地の寺院で僧侶の手により造られ、現在の酒の元となっ […]
2020年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 都道府県単位初の日本酒地理的表示 GI山形 GI 山形 「GI山形」は、日本酒（清酒）として平成２８年12月に、清酒として３例目の地理的表示（GI認証）を指定されました。そして、初めて県全体として日本酒の地理的表示「GI」認定が指定されました。 ※マークは出羽花酒 […]
2020年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 清酒として日本初の地理的認証、GI白山とは？ GI 白山 「GI白山」は、日本酒（清酒）として平成17年12月に、日本で最初に地理的表示（GI認証）を指定されました。これは、日本酒の地理的表示「GI日本酒」が指定された平成27年12月より10年も前のことです。 ※マ […]
2020年4月12日 / 最終更新日時 : 2020年4月13日 Nihonshu-Tourism 新着情報 新型コロナウイルス感染症対応（期限付酒類小売業免許）について紹介します 期限付酒類小売業免許 国税庁より、新型コロナウイルス感染症に対する施策として、酒類を店舗にて提供していた飲食店が在庫酒類をテイクアウト用に販売したい場合、新たに「期限付酒類小売免許」を設け付与することとするそうです。 & […]
2020年3月23日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 Nihonshu-Tourism 新着情報 ５例目の日本酒地理的表示に「はりま」が指定されました！ GI はりま 日本酒の地理的表示（GI認証)の５例目として、「はりま」が、今年3月16日に指定されました。兵庫県では昨年指定された「灘五郷」に続き２例目です。 GI認証の基準を満たさない清酒の商品名や商標には、「はりま」 […]
2020年3月6日 / 最終更新日時 : 2020年3月10日 Nihonshu-Tourism 新着情報 農村通信2020年3月号に寄稿いたしました 山形県の出版社（株）農村通信社が発行する月刊誌「農村通信」に、お米の生産者と日本酒の蔵元の今後の在り方について、原稿を寄稿させていただきましたので、是非ご一読ください。 上記紙面は（株）農村通信社様の許可を得て転載いたし […]
2020年2月25日 / 最終更新日時 : 2024年5月6日 Nihonshu-Tourism 新着情報 いよいよ今年の酒造り (麹づくり〜上槽まで) 西海酒造では自家精米したお米で、12月の半ば頃から仕込みに掛かります まず精米したお米で麹をつくり、酛立て、仕込みの順番で行います。西海酒造さんは、11月末から麹造りに取り掛かり、新年にかけて仕込み作業を行なっています。 […]
2020年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年2月18日 Nihonshu-Tourism 新着情報 酒粕スィーツ 酒粕と黒砂糖 このウエブサイトをご覧の方は多分、 みなさん飲めるくちの方ばかりかと思いますが、 世の中にはどうしてもお酒はだめとおっしゃる方もいらっしゃいます。 落語にも「酒の粕」と言う与太話があって、 桂米朝さんをはじ […]
