主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
誠鏡 純米たけはらは、日本酒の原点を見つめ、創業から当蔵の根幹として造り続けている自慢の純米酒です。やや甘口で穏やかな口当たり。 |
| カテゴリー |
純米酒 |
| 製法 |
|
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
広島県産米 |
| 精米歩合 |
65% |
| 特記事項 |
広島県産 |
| 掛け米 |
銘柄 |
広島県産米 |
| 精米歩合 |
65% |
| 特記事項 |
広島県産 |
| 仕込み水のタイプ |
ー |
| 仕込み水の名称等 |
ー |
| 使用酵母 |
K001 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
高温糖化酛 |
| アルコール度数 |
15.4 |
| 日本酒度 |
-1 |
| 酸度 |
1.4 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
| ○ |
|
◎ |
|
|
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
|
◎ |
○ |
|
|
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
○ |
◎ |
|
|
![]()
蔵元情報
中尾醸造の酒銘柄「誠鏡」は、「盃に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて命名されました。以来、誠心誠意の精神を伝えるとともに、蔵人たちは丹精込めて酒づくりに励んできました。
蔵伝承の「りんご酵母」を大吟醸酒/純米大吟醸酒に使用した「幻(まぼろし)」、創業銘柄の「誠鏡」共、全てに「高温糖化酛」を使用し、お客様にお届けしております。
代表銘柄
