中尾醸造は1871年(明治4年)創業。四代目当主の中尾清麿が、｢りんご酵母｣を発見しました。
また、この酵母の力を十分発揮する為、業界で初めて「高温糖化酛」を開発し第一回技術功労賞を受賞しております。

中尾醸造の酒銘柄「誠鏡」は、「盃に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を(味に反映させ)映し出してほしい」という願いを込めて命名されました。以来、誠心誠意の精神を伝えるとともに、蔵人たちは丹精込めて酒づくりに励んできました。
蔵伝承の「りんご酵母」を大吟醸酒/純米大吟醸酒に使用した「幻(まぼろし)」、創業銘柄の「誠鏡」共、全てに「高温糖化酛」を使用し、お客様にお届けしております。

不可

現時点では特にありません。