壺坂酒造は寛永六年 (1630年) に兵庫県神崎郡にて創業。
気候の問題があり、1805年に現在の夢前町に移転し、夢前町でしかできない自然発酵という技術と伝統を今に引き継いでいます。

蔵元と杜氏、若手蔵人の三人で醸す、調和の酒です。その技は、壺坂酒造は播磨・夢前町の気候風土にすべてを預けるという昔ながらの自然発酵を実施しています。蔵内に温度管理機器などは一切置かず、昼夜の気温差が激しい気候を利用し、酒蔵の扉の開閉のみで蔵内の温度や湿度を調整し発酵・熟成させています。播磨・夢前の気候風土をお酒に伝える昔ながらの技術です。

11月〜3月末（10時〜12時），それ以外（9時〜16時）　要予約
繁忙期についてはお断りするする事もございますので、ご了承ください。
お休みは、4月〜10月：第三水曜日、元旦午前中

現時点では特にありません。