山田太鼓
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 純米酒「山田太鼓」、食中酒として最適の切れ味とすっきりしたのみ飽きない酸味とうまみ。お燗にも最適 |
|---|---|
| カテゴリー | 純米酒 |
| 製法 | 該当なし |
| 日本酒のタイプ | BC |
|---|
| お薦めの飲み方 | 10℃～45℃ |
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| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 松山三井 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 松山三井 | |
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | ー |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 物部川伏流水 |
| 使用酵母 | 高知酵母 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
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| アルコール度数 | 15.５ |
| 日本酒度 | ＋５ |
| 酸度 | 1.７ |
| アミノ酸度 | 1.３ |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ | ○ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ○ | ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
