黒松剣菱

主要銘柄:本醸造酒

銘柄紹介 濃厚な香りがふくらむ、米の豊潤な味わいを引き出した逸品。まろやかなコクと鮮やかなキレが心地よい余韻を残します。
カテゴリー 普通酒
製法 山廃仕込

日本酒のタイプ CD
お薦めの飲み方 10℃~40℃ 

原料米 麹米 銘柄 山田錦
精米歩合 70~75%
特記事項 -
掛け米 銘柄 山田錦、愛山
精米歩合 70~75%
特記事項 -

仕込み水のタイプ 中硬水
仕込み水の名称等 宮水
使用酵母 蔵付酵母
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
醸造アルコール
アルコール度数 17
日本酒度 0〜+1
酸度 1.6
アミノ酸度 2.4
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

剣菱酒造株式会社

剣菱酒造 浜蔵全景「古今第一トス」の精神のもと技と感性を磨き、昔と変わらない味を、昔と変わらない商標で提供し続けています。そのために原材料にこだわり、造りにこだわり、道具にこだわり続けております。兵庫県産酒造好適米「山田錦」と「愛山」、仕込水「宮水」、木製道具の「甑」「麹蓋」「暖気樽」、杜氏率いる精鋭の蔵人集団。それらが統合し、変わらぬ剣菱の酒が醸されます。

代表銘柄
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