主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
繊細な香り、程良い旨みの、飲み飽きしない純米酒です。お酒の質を決める麹米にこだわり、65％まで磨いています。 |
| カテゴリー |
純米酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
オオセト他 |
| 精米歩合 |
65 |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
一般米 |
| 精米歩合 |
75 |
| 特記事項 |
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| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
名水百選「灘の宮水」 |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
●生酛ブレンド
●お酒の質を決める麹米にこだわり、麹米を65%まで磨いています。 |
| アルコール度数 |
14.5 |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
1.5 |
| アミノ酸度 |
1.4 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
| ◎ |
○ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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蔵元情報
さ～わ～のつるぅ～♪のサウンドロゴでお馴染み。
神戸・灘五郷のひとつ西郷の一番西側に位置しています。
米屋を発祥としており、米にこだわり、純米酒を中核とした商品戦略を展開しています。
代表銘柄
