主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
尾瀬ふもとの冷たい伏流水と、厳選した群馬県産酒造好適米「若水」を磨き上げ、大吟醸にしか使わない酒母をベースに、蔵元杜氏が伝統的手法で醸した純米吟醸酒です。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
無濾過, 生貯蔵酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
若水 |
| 精米歩合 |
60% |
| 特記事項 |
酒母米は麹・掛ともに山田錦40％精米 |
| 掛け米 |
銘柄 |
若水 |
| 精米歩合 |
60% |
| 特記事項 |
酒母米は麹・掛ともに山田錦40％精米 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
井戸水･吉祥水（自社名） |
| 使用酵母 |
協会1801・ぐんまＫＡＺＥ2号 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
原酒のアルコール分は16％を超えていません。 |
| アルコール度数 |
14 |
| 日本酒度 |
-2 |
| 酸度 |
1.3 |
| アミノ酸度 |
0.9 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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○ |
◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
|
|
|
◎ |
○ |
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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|
○ |
◎ |
|
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蔵元情報
有史以来、人々は、酒を求めその風雅を楽しんで来ました。弊社は奥利根の山々に抱かれた、尾瀬ふもとの小さな酒蔵です。
小規模だから出来る手造りの味に取り組み、この地の自然や風土に根付いた『地』の酒造りを伝承して参っております。
大自然の恵み、そのひとしずくから生まれた生粋の地酒。寒造りの爽やか呑み口、芳醇な香味、風雅な酔い心地を是非ともお楽しみ下さい！
代表銘柄
