純米吟醸・花一匁

主要銘柄:

銘柄紹介 尾瀬ふもとの冷たい伏流水と、厳選した群馬県産酒造好適米「若水」を磨き上げ、大吟醸にしか使わない酒母をベースに、蔵元杜氏が伝統的手法で醸した純米吟醸酒です。
カテゴリー 純米吟醸酒
製法 無濾過, 生貯蔵酒

日本酒のタイプ CD
お薦めの飲み方 5℃~13℃  39℃~48℃ 

原料米 麹米 銘柄 若水
精米歩合 60%
特記事項 酒母米は麹・掛ともに山田錦40%精米 
掛け米 銘柄 若水
精米歩合 60%
特記事項 酒母米は麹・掛ともに山田錦40%精米 

仕込み水のタイプ 中軟水
仕込み水の名称等 井戸水・吉祥水(自社名)
使用酵母 協会1801・ぐんまKAZE2号
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
原酒のアルコール分は16%を超えていません。
アルコール度数 14
日本酒度 -2
酸度 1.3
アミノ酸度 0.9
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

大利根酒造有限会社

左大臣

有史以来、人々は、酒を求めその風雅を楽しんで来ました。弊社は奥利根の山々に抱かれた、尾瀬ふもとの小さな酒蔵です。
小規模だから出来る手造りの味に取り組み、この地の自然や風土に根付いた『地』の酒造りを伝承して参っております。
大自然の恵み、そのひとしずくから生まれた生粋の地酒。寒造りの爽やか呑み口、芳醇な香味、風雅な酔い心地を是非ともお楽しみ下さい!

代表銘柄
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