達磨正宗 二十年古酒

主要銘柄:

銘柄紹介 達磨正宗二十年古酒は、中でも特に濃厚なタイプ。20年以上熟成させた4種類のお酒をブレンドし、優れた味わいを引き出しています。香りは黒糖・カラメル・メープルシロップ等、複雑で深い香り。味わいは甘く、それでいてしっかりとした芯を持っています。
カテゴリー 純米酒
製法 長期熟成酒

日本酒のタイプ D
お薦めの飲み方 15℃~30℃ 

原料米 麹米 銘柄 日本晴れ
精米歩合 70%
特記事項
掛け米 銘柄 日本晴れ
精米歩合 70%
特記事項

仕込み水のタイプ 中軟水
仕込み水の名称等 自家井戸水
使用酵母 7号
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
二十年以上熟成の古酒をバランスよくブレンドしています。
アルコール度数 18
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

合資会社白木恒助商店

達磨正宗正面

達磨正宗を代表する酒、「古酒」。古酒に社運の全てを賭け、試行錯誤を重ねながら、懸命の企業努力を続けてまいりました。
江戸時代から続く蔵元としての誇りとプライド、古酒はこれらを凝縮して造った唯一無二の酒です。私たちは古酒を愛しています。
時が凝縮された一杯を味わい、その奥深さを感じていただきたい。そんな願いを込めて、酒蔵からお届けします。
2008年 IWCの日本酒「古酒の部門」にて、達磨正宗1979年(昭和54年)醸造酒がゴールドメダルを受賞。

白木恒助商店の古酒についてはこちらから → エディターズコラム

 

代表銘柄
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