主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
兵庫県産山田錦を100％使用し、フルーティな味わいと同時に生原酒本来の華やかな風味をお楽しみいただけます。 |
| カテゴリー |
大吟醸酒 |
| 製法 |
原酒, 無濾過, 生酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
|
| 掛け米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
|
| 仕込み水のタイプ |
ー |
| 仕込み水の名称等 |
ー |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
|
| アルコール度数 |
17 |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
非公開 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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|
◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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蔵元情報
清酒 徳若は灘五郷の一つである西宮郷において、手づくりにこだわったお酒です。
蔵元直売がほとんどのため「原酒」にこだわり、そのお酒の本来の味や香りを活かすため、搾ったそのままの状態で瓶詰めし、無濾過もしくは最小限の濾過にとどめ加水はしていません。まさに蔵人しか飲めないお酒と言えます。
代表銘柄
