主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
徳正宗 純米吟醸 ひたち錦は、茨城県産酒造好適米ひたち錦の長所を最大限引出すべく精魂込めて造りました。
50％まで精米し、雑味のないきれいな味わいに仕上げました。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
生貯蔵酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
ひたち錦 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
県内産米 |
| 掛け米 |
銘柄 |
ひたち錦 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
県内産米 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
利根川の伏流水 |
| 使用酵母 |
M310 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
|
| アルコール度数 |
15 |
| 日本酒度 |
±０ |
| 酸度 |
1.5 |
| アミノ酸度 |
0.7 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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|
○ |
◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
○ |
|
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
○ |
◎ |
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蔵元情報
近年は日本酒離れが進み、菓子や化粧品といった酒以外の方向を模索する酒蔵も多くなって参りました。その中でも萩原酒造は昔ながらの酒蔵を守り、品質の良い美味しい日本酒を届けたいと願っております。
時代が変わり、酒の飲み方にも変化が訪れていますが、伝統を守りつつもお客様から新しいと言っていただけるよう、挑戦する心を忘れない熱い酒蔵でありたいと思います。
代表銘柄
