主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
酒造好適米「山田錦」他を精米歩合55％まで磨き「惣花酵母」を使用。低温でじっくり醸した純米吟醸酒です。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
非公開 |
| 精米歩合 |
55 |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
非公開 |
| 精米歩合 |
55 |
| 特記事項 |
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| 仕込み水のタイプ |
中硬水 |
| 仕込み水の名称等 |
宮水 |
| 使用酵母 |
惣花酵母（自社） |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
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| アルコール度数 |
15 |
| 日本酒度 |
-4.0 |
| 酸度 |
1.6 |
| アミノ酸度 |
1.4 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
○ |
◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
|
◎ |
|
|
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
○ |
◎ |
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蔵元情報
「日本盛はよいお酒～♪」の日本盛は、灘五郷の東、西宮郷に位置し、創業当時から受け継がれたチャレンジ精神をもって、丹波杜氏の伝統の技・訓え、これまでに培われた最新の醸造技術を融合し、安全・安心・美味しいにこだわった酒造りを行っています。また、お酒だけでなく、自然派化粧品「米ぬか美人」シリーズも販売。創業120年を機にブランドメッセージ「もっと、美味しく、美しく。」を掲げブランド価値向上に注力しています。
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