久保田 純米大吟醸

主要銘柄:

銘柄紹介 洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと、甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、「久保田」らしいキレも併せ持つ純米大吟醸酒。
カテゴリー 純米大吟醸酒
製法 該当なし

日本酒のタイプ AD
お薦めの飲み方 10℃~15℃  40℃~-℃ 

原料米 麹米 銘柄 五百万石
精米歩合 50%
特記事項
掛け米 銘柄 五百万石
精米歩合 50%
特記事項

仕込み水のタイプ 軟水
仕込み水の名称等 非公開
使用酵母 非公開
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
アルコール度数 15
日本酒度 ±0
酸度 1.3
アミノ酸度 非公開
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

朝日酒造株式会社

朝日酒造創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。
朝日酒造を象徴する銘柄が「久保田」です。進取の精神で時代の変化を読み取り、挑戦を重ねて、"淡麗辛口”という日本酒の新たな方向性を確立し、誰もが美味しいと認める日本酒を追求してきました。

代表銘柄
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