主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
華やかな香りを穏やかに感じ、口に含むと落ち着いた旨みが上品に感じられます。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
原酒, 無濾過, 生酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
兵庫県産五百万石 |
| 精米歩合 |
60 |
| 特記事項 |
兵庫県産米 |
| 掛け米 |
銘柄 |
兵庫県産一般米 |
| 精米歩合 |
60 |
| 特記事項 |
兵庫県産米 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
六甲山系の伏流水 |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
|
| アルコール度数 |
16 |
| 日本酒度 |
-1 |
| 酸度 |
1.4 |
| アミノ酸度 |
1 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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蔵元情報
灘五郷の御影郷に位置する。
酒米は地元兵庫県産米を100％使用し、本醸造から大吟醸まですべて小仕込み（総米700㎏～800ｋｇ）で仕込んでおります。
「仙介」は、灘の歴史と伝統を受け継ぎ、そこに新たな若いエネルギーを注ぎ込むことで、これまで以上に魅力的な酒を生み出していきたいと思います。
代表銘柄
