亀萬九号酵母
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 自社田で低農薬で作った山田錦で仕込んだスッタフの思いが詰まった純米吟醸酒です。 |
|---|---|
| カテゴリー | 純米吟醸酒 |
| 製法 | 該当なし |
| 日本酒のタイプ | B |
|---|
| お薦めの飲み方 | 8℃～17℃ 42℃～51℃ |
|---|
| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 華錦 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 60% | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 華錦 | |
| 精米歩合 | 60% | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | 軟水 |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 大関山系自然湧水 |
| 使用酵母 | くまもと酵母 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
|
| アルコール度数 | 16% |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
