2019年10月8日
/ 最終更新日時 : 2021年6月10日
Nihonshu-Tourism
関西地方
忠臣蔵 大吟醸
主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
酒造好適米の山田錦を、４０％まで精米し、原料処理に手をかけて丁寧な温度管理をして醸された大吟醸です。
ふくよかな吟醸香とすっきりと美しいキレを持っています。 |
| カテゴリー |
大吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
40% |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
40% |
| 特記事項 |
|
| 仕込み水のタイプ |
中硬水 |
| 仕込み水の名称等 |
千種川伏流水 |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール |
| アルコール度数 |
17 |
| 日本酒度 |
非公開 |
| 酸度 |
非公開 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
◎ |
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蔵元情報
こだわっているのは、昔ながらの手造り。
清流千種川の水に、播磨の酒米という日本酒に最適な素材を使って、丁寧な作り方をしています。
代表銘柄「忠臣蔵」は、忠誠心の厚かった義士同様、手造りの良さが味に出てくるよう気持ちを込めて作っています。
淡麗辛口のさらりと飲めるお酒よりも、飲みごたえある豊かな味わいある酒に力を入れています。
代表銘柄
奥藤商事のお酒をお求めなら一山堂酒販をご利用ください。
