2022年8月26日 / 最終更新日時 : 2022年8月26日 Nihonshu-Tourism 中国地方

千代むすび特別純米

主要銘柄：

銘柄紹介	千代むすび特別純米は、早稲の代表である「五百万石」米を使用。香り系酵母もブレンドで使用し、華やかさとスッキリな味わいを合わせ持つベストセラー商品。
カテゴリー	特別純米酒
製法	無濾過

日本酒のタイプ	A

お薦めの飲み方	8℃～12℃

原料米	麹米	銘柄	五百万石
		精米歩合	55%
		特記事項	鳥取県産
	掛け米	銘柄	五百万石
		精米歩合	55%
		特記事項	鳥取県産

仕込み水のタイプ	中軟水
仕込み水の名称等	中国山脈の伏流水
使用酵母	協会1801号+協会901号
製法上特記すべき事項、その他原材料等	瓶燗火入れ冷蔵貯蔵
アルコール度数	15〜16
日本酒度	+3
酸度	1.2
アミノ酸度	1.3

上立ち香(主が◎、従が◯)

熟成した香り	ふくよかな香り	穏やかな香り	爽やかな香り	華やかな香り
	○			◎

飲み口(主が◎、従が◯)

濃醇	やや濃醇	中程度	やや淡麗	淡麗	極淡麗
	○	◎

含み香(主が◎、従が◯)

熟成した香り	ふくよかな香り	穏やかな香り	爽やかな香り	華やかな香り
	○			◎

蔵元情報

千代むすび酒造株式会社

お酒造りの第一は「美味しいこと」です。「ふくよかな味、香り、飲み後はすっきり」を美味しさの基本にしています。
素晴らしい恵まれた山陰の自然が酒蔵となり、地元のしっかりと目の届く「本物で安心」な原料を使用し、微生物が醸す日本酒を初めとする発酵食品を通じて、全世界の人々が「健康」になることを願い造っています。そのため、仕込み水は、人里離れた環境抜群の中国山地の麓、雲南市大東町に毎日汲みに行き、原料の米は、鳥取県産酒造好適米「山田錦」「強力」「五百万石」「玉栄」を主に使用して、自家精米しています。

代表銘柄

カテゴリー: 中国地方、鳥取