長野県上田市、信州の鎌倉と呼ばれる寺社仏閣の多い土地柄で1896年に創業しました。
別所温泉にほど近い田園風景の広がる中で、現在は女性の杜氏が醸しています。

小さい蔵だからこそ可能な手造りにこだわった酒造りをしています。すっきりとした雑味のない味を目指し、
①低温発酵・全量槽搾りへのこだわり・・・醪の良いところだけを丁寧に搾り、そのまま瓶詰めをして火入れをする
②自分達の目の届く範囲で大切に育てることのできるよう、麹・醪共に少量仕込み。
③品質保持のため全て瓶貯蔵をし、安定した温度で保存をする
の3点にこだわっています。

営業時間：平日8：30～17：30　定休日：土日祝祭日、
見学は2名様以上から要予約（電話もしくはメールにて）

現時点では特にありません。

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