現在の会長 桜井博志（三代目）により「獺祭」が生まれました。
以前の旭富士という銘柄は普通酒などもありましたが、獺祭になってからは純米大吟醸のみの造りとなっています。

酒米の王様と呼ばれる「山田錦」のみを使い、純米大吟醸造りのみを徹底しています。
「酔うため　売るための酒ではなく 味わう酒を求めて」を蔵の方針として、売らんがための幻の酒でなく高品質なお酒を飲みたいときに飲める形をとっています。

ホームページより申し込みで見学可能。
詳細はホームページよりお願いします。

現時点では特にありません。

買える店・飲める店。
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