互 隠し球
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 「互」 隠し球は、信州で新誕生の山惠錦を使用し、リンゴ酸のすっきりさっぱりした酸を味わえるお酒です。 |
|---|---|
| カテゴリー | 純米吟醸酒 |
| 製法 | 原酒, 無濾過, 生酒 |
| 日本酒のタイプ | E |
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| お薦めの飲み方 | 10℃～20℃ |
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| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 山惠錦 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 55% | ||
| 特記事項 | 上田市産 | ||
| 掛け米 | 銘柄 | 山惠錦 | |
| 精米歩合 | 55% | ||
| 特記事項 | 上田市産 |
| 仕込み水のタイプ | 中軟水 |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 菅平水系水 |
| 使用酵母 | 長野R酵母 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
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| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | -14 |
| 酸度 | 2.3 |
| アミノ酸度 | 1.5 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ | ○ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ○ | ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ | ○ |
