2020年8月21日
/ 最終更新日時 : 2021年6月10日
Nihonshu-Tourism
関西地方
来楽 純米吟醸
主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
飲食店から多くの支持をいただている純米吟醸酒です。麹に兵庫県産山田錦、掛米に兵庫県産五百万石を使用し、味の広がりとキレが適度で非常にスムーズです。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
58% |
| 特記事項 |
兵庫県産 |
| 掛け米 |
銘柄 |
五百万石 |
| 精米歩合 |
58% |
| 特記事項 |
兵庫県産 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
自社井戸 |
| 使用酵母 |
協会901+東農大花酵母AB |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
|
| アルコール度数 |
15 |
| 日本酒度 |
+1前後 |
| 酸度 |
1.8前後 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
|
◎ |
○ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
|
|
○ |
◎ |
|
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
◎ |
|
○ |
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蔵元情報
明石は前獲れの美味しい魚が楽しめる街です。
来楽は地酒として地元の料理と最高の相性を目指し酒造りに取り組んでいます。
製造石数は２００石と少量ですので、米を洗う工程から瓶詰めまでの全て工程を杜氏・蔵人が行い、商品に責任を持って出荷しております。
代表銘柄
茨木酒造のお酒をお求めなら一山堂酒販をご利用ください。
