瑞鷹 純米吟醸 崇薫

主要銘柄:

銘柄紹介 農薬、肥料等を一切使用しない自然農法栽培で生産した酒米「吟のさと」で醸した米の旨みが広がり吟醸香の高い純米吟醸酒。
カテゴリー 純米吟醸酒
製法 該当なし

日本酒のタイプ AD
お薦めの飲み方 8℃~23℃ 

原料米 麹米 銘柄 吟のさと
精米歩合 58%
特記事項 熊本県産自然栽培米
掛け米 銘柄 吟のさと
精米歩合 58%
特記事項 熊本県産自然栽培米

仕込み水のタイプ 中軟水
仕込み水の名称等 自社地下水
使用酵母 非公開
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
アルコール度数 15.8
日本酒度 0
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

瑞鷹株式会社

瑞鷹川尻本蔵

熊本の誇る吟醸酵母「熊本酵母」に、水に恵まれた環境の中、阿蘇の伏流水を自社地下水として使用、近年では県内の米農家と共に酒米造りに着手。
伝統の造りと原料に裏付けされた味わい深く、バランスの良い酒を 造り続けています。

代表銘柄
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