主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
薫り高い風味とまったりとしたコクをお楽しみください。オンザロックにしていただくと程よい飲み口に変わります。 |
| カテゴリー |
普通酒 |
| 製法 |
原酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
はえぬき、やまだわら他 |
| 精米歩合 |
70 |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
はえぬき、やまだわら他 |
| 精米歩合 |
77〜78 |
| 特記事項 |
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| 仕込み水のタイプ |
中硬水 |
| 仕込み水の名称等 |
宮水 |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
醸造用アルコール |
| アルコール度数 |
19.0〜20.0 |
| 日本酒度 |
+0.8 |
| 酸度 |
1.5 |
| アミノ酸度 |
1.4 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
○ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
○ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
◎ |
○ |
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蔵元情報
古来中国では「松竹梅」は、歳寒三友と云われ、吉祥の象徴であると共に得がたい友情を意味します。弊社創業者が多くの友情に支えられて起業できたので、この二つの意味をかねて蔵名（社名）としました。銘柄「灘一」は勿論、灘で一番を意味しています。
「和食の時は日本酒」ではなく「食事の時は灘一」でありたい、そんな想いで灘一のお酒は作られています。あなたの日常に灘一のお酒がある風景が増えれば幸いです。
代表銘柄
