主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
陸奥八仙 ISARIBI ドライでスッキリした飲み口。魚介との相性も抜群。 |
| カテゴリー |
特別純米酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
華吹雪 |
| 精米歩合 |
55 |
| 特記事項 |
青森県産 |
| 掛け米 |
銘柄 |
華吹雪 |
| 精米歩合 |
60 |
| 特記事項 |
青森県産 |
| 仕込み水のタイプ |
軽硬水 |
| 仕込み水の名称等 |
蟹沢水系 |
| 使用酵母 |
青森県酵母 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
白麹酛仕込みにより乳酸無添加 |
| アルコール度数 |
15 |
| 日本酒度 |
+5 |
| 酸度 |
1.7 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
○ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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○ |
◎ |
|
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
◎ |
○ |
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蔵元情報
八戸酒造の創業ブランドである辛口の「陸奥男山」、1999年から立ち上げた華やかでフレッシュな「陸奥八仙」を造っています。
原料米は青森県産100%、酵母も主に青森県オリジナルを使い、地元に根差した酒造りを心がけております。
代表銘柄
