旭日 福 純米大吟醸

主要銘柄:

銘柄紹介 玉のように磨いた山田錦を丁寧に醸しました。お祝の席にふさわしく、華やかな香りと、雑味のない上品な味わい。
カテゴリー 純米大吟醸酒
製法 該当なし

日本酒のタイプ AD
お薦めの飲み方 10℃~25℃ 

原料米 麹米 銘柄 山田錦
精米歩合 40
特記事項 滋賀県産 環境こだわり農法米
掛け米 銘柄 山田錦
精米歩合 40
特記事項 滋賀県産 環境こだわり農法米

仕込み水のタイプ
仕込み水の名称等 愛知川伏流水井水
使用酵母 協会1801
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
アルコール度数 15
日本酒度 -2
酸度 1.1
アミノ酸度 0.8
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

藤居本家

藤居本家

鈴鹿山系を源とする愛知川の伏流水と、近江の酒造好適米を使い、能登杜氏が技術の粋をつくして醸しております。
復活米「滋賀渡船六号」と「滋賀渡船二号(短稈渡船)」の両方を飲みくらべられる酒蔵でもあります。

代表銘柄
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