主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
京ひな 一刀両断 純米大吟醸 辛口は、日本酒度が＋８前後と辛口の純米大吟醸。
日本酒度＋８と辛口だが、口に含んだ際には米の旨味が感じられ、後口がキレる酒質で飲み飽きしません。和食以外のお料理にも合います。
冬は常温もおススメ。
季節限定商品としては例年、春の「中汲み生」、秋の「中汲み火入れ」をご用意しております。 |
| カテゴリー |
純米大吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
愛媛県産 |
| 掛け米 |
銘柄 |
松山三井 |
| 精米歩合 |
50% |
| 特記事項 |
愛媛県産 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
自社井戸 |
| 使用酵母 |
９号系 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
|
| アルコール度数 |
15 |
| 日本酒度 |
+8前後 |
| 酸度 |
ー |
| アミノ酸度 |
ー |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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○ |
◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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|
○ |
◎ |
|
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
○ |
◎ |
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蔵元情報
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代表銘柄
