Ikioimasamune Greencarp

主要銘柄:

銘柄紹介 通常よりも華やかな酵母を使用し、口当たりは「甘く」、後味は爽快感がある純米酒。
カテゴリー 純米酒
製法 原酒, 無濾過, 生酒

日本酒のタイプ CD
お薦めの飲み方 5℃~15℃ 

原料米 麹米 銘柄 ひとごこち
精米歩合 70
特記事項 長野県産
掛け米 銘柄 ひとごこち・もち米
精米歩合 70
特記事項 長野県産

仕込み水のタイプ 軟水
仕込み水の名称等 非公開
使用酵母 長野D酵母
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
もち米熱掛四段仕込
アルコール度数 16
日本酒度 -4
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

株式会社丸世酒造店

丸世酒造店

創業当初より変わらない「品質本位」を信条に、家族で酒を醸している小さい酒蔵です。弊社の特徴は、 3段仕込みの最後にもち米を加える「もち米4段仕込み」の濃醇旨口な酒を全ての作業を手仕込みで行い、製造している。
銘柄は勢正宗。勢正宗の「勢」というのは、鯉の滝登り(登竜門)の様子を表しており、伝統的な手法と新しい感覚で造り上げた商品を、新たな鯉の誕生という気持ちを込めて、「Carp」シリーズとして世に送り出す

代表銘柄
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