飛良泉 大吟醸 欅蔵
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 創業以来五百年の歴史を持つ当蔵が仕込みから貯蔵管理まで徹底的にこだわりぬいた大吟醸です。 すっきりとした飲み口と華やかな香りをお楽しみください。 |
|---|---|
| カテゴリー | 大吟醸酒 |
| 製法 | 該当なし |
| 日本酒のタイプ | AD |
|---|
| お薦めの飲み方 | 9℃～16℃ |
|---|
| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 兵庫県産山田錦 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 35% | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 兵庫県産山田錦 | |
| 精米歩合 | 35% | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | 軽硬水 |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 鳥海山系伏流水 |
| 使用酵母 | 非公開 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
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| アルコール度数 | 15 |
| 日本酒度 | -2.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ○ | ◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ○ | ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ○ | ◎ |
