初日の出 京・北山「羽田」純米酒

主要銘柄:

銘柄紹介 京・北山「羽田」純米酒~京都北山で長年愛飲されている定番商品。
のど越しが良く、上品な香り、味わいのお酒です。
カテゴリー 純米酒
製法 該当なし

日本酒のタイプ B
お薦めの飲み方 8℃~17℃  45℃~55℃ 

原料米 麹米 銘柄 酒造用一般米
精米歩合 60%
特記事項
掛け米 銘柄 酒造用一般米
精米歩合 60%
特記事項

仕込み水のタイプ 中硬水
仕込み水の名称等 上桂川源流域の伏流水
使用酵母 非公開
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
アルコール度数 15
日本酒度 +2/0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

羽田酒造有限会社

羽田酒造

京都北山の豊かな自然・澄んだ空気・清らかな水・冬場には△10℃位まで冷込む厳しい寒さを活かした酒造り。
蔵の敷地内には、京都の誇る酒米「祝」の田園があり、蔵人が米造りをもおこなっております。
京都伏見地区とは異なった、ミネラルの含有量の高い中硬水(硬度130度)から醸し出されるお酒は、絶妙な酸の味わいと、きめ細やかで喉ごしの良い、キレのある味わいが特徴です。

代表銘柄
> 前のページに戻る