主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
日常に楽しんでいただきたい大吟醸。
料理に合わせやすいフルーティーで爽やかな香りと淡麗な味わい。 |
| カテゴリー |
大吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
酒造好適米 |
| 精米歩合 |
50 |
| 特記事項 |
|
| 掛け米 |
銘柄 |
非公開 |
| 精米歩合 |
50 |
| 特記事項 |
|
| 仕込み水のタイプ |
ー |
| 仕込み水の名称等 |
六甲山系の水 |
| 使用酵母 |
自社酵母 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
じっくり丁寧な麹づくりによって、豊かな香りと透明感のある味わいを実現しました。様々な料理と相性の良い酒質です。 |
| アルコール度数 |
15〜16 |
| 日本酒度 |
+3 |
| 酸度 |
1.3 |
| アミノ酸度 |
1.1 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
|
|
◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
|
|
|
|
◎ |
|
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
|
|
|
◎ |
![]()
蔵元情報
四季醸造により、年間をとおして「白鶴 まる」「上撰 白鶴」「上撰 白鶴 生貯蔵酒」などを造る一方、冬期には専用の酒蔵で昔ながらの伝統的な製法による酒造りを行っています。
「時をこえ 親しみの心をおくる」をスローガンに、時の変化を敏感に感じ、常にお客様の立場に立ち、「おいしさ」の追求とより安全でさらに安心できる「ものづくり」を基本に、消費者のみなさまの食文化・生活文化を応援し続けます。
代表銘柄
