山陽盃酒造は、かつて高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、旧城下町である自然豊かな兵庫県宍粟市にある蔵元で、天保8年（1837年）に創業。「播州一献」を醸しています。

「播州一献」はいかに食事とマッチする酒質を追い求められるかをテーマにしています。酒自体が主張しすぎることなく、料理の最高の引き立て役とし、香りは控えめな中に透明感をだし、余韻がきれいに消えていく後きれを重要視しています。
兵庫県の播州地域は、日本を代表する酒米「山田錦」を産する日本屈指の酒米産出穀倉地帯です。そこに醸造所がある当蔵は、山田錦を始め、夢錦、北錦、など、「県原産」の酒米にこだわっています。

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