京ひな 隠し剣 純米大吟醸

主要銘柄:

銘柄紹介 京ひな 隠し剣 純米大吟醸は、愛媛酵母の上品な香りとやや辛口の爽やかな後味が特徴。お刺身はもちろん、山菜の天ぷらやお出汁料理まで和食全体に良く合います。季節限定商品としては例年、春に「限定 生」をご用意しております。
カテゴリー 純米大吟醸酒
製法 該当なし

日本酒のタイプ E
お薦めの飲み方 8℃~12℃ 

原料米 麹米 銘柄 山田錦
精米歩合 50%
特記事項 愛媛県産
掛け米 銘柄 松山三井
精米歩合 50%
特記事項 愛媛県産

仕込み水のタイプ 中軟水
仕込み水の名称等 自社井戸
使用酵母 愛媛酵母
製法上特記すべき事項、
その他原材料等
愛媛酵母と愛媛県産の原料米で醸した愛媛テロワール。
アルコール度数 15
日本酒度 +5前後
酸度
アミノ酸度
上立ち香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り
飲み口(主が◎、従が◯)
濃醇 やや濃醇 中程度 やや淡麗 淡麗 極淡麗
含み香(主が◎、従が◯)
熟成した香り ふくよかな香り 穏やかな香り 爽やかな香り 華やかな香り

蔵元情報

> 前のページに戻る