創業安政二年（１８５５年）。明治３９年には合名会社を設立し１５馬力のボイラーの導入などの機械化を逸早く進める。戦時中も陸軍御用の指定工場としてお酒の製造を続けた。平成１２年からは全量を特定名称酒に切り替え、平成１４年には株式会社に移行する。

創業以来の「吟味した米をよく精米して豊富に使用する」という方針を頑なに守りつつ、寒冷な佐久地方の自然・気候を生かした「凍米造り」など新しい日本酒の姿も追求している。

事前連絡必要（１１月～１月は不可の場合あり）

現時点では特にありません。