田中酒造場

事業者名 田中酒造場
フリガナ タナカシュゾウジョウ
郵便番号 671-1114
所在地 兵庫県姫路市広畑区本町3-583
電話番号 079-236-0006
ホームページアドレス https://www.sake-tanaka.com/
ヒストリー紹介

1835年創業。現当主で六代目。
国内最古の圧搾器具「石掛式天秤搾り」といった伝統的な手法を取り入れ、現代には新しい味わいを創り、お客様に楽しんでもらえる酒造りを目指す。

蔵及び商品の特徴、こだわり紹介

蔵の建築様式は、創業当時のままで、酒母室のある2階が冷えすぎるのを防ぐため北風を長い屋根で逃がす「北流れの屋根」という灘の酒蔵と同じ。この様式は、阪神淡路大震災の影響でいまや弊社だけとなった。
2000年頃から取り組み始め、現在では直径1mm以下まで達している「超高精白米」を扱う一方、「石掛式天秤搾り」や「水車精米」といった伝統的な手法を使うことで現代では新しい味わいを造り出すことに注力しています。

酒蔵見学・展示施設(見学可能日時・連絡先)

営業時間:平日8時~17時半
土曜不定休、日曜・祝日定休
見学:不可

蔵元からのお知らせ

現時点では特にありません。


蔵本の田中 康博さん
田中酒造場 醸造蔵(上),店舗(下)

代表銘柄

田中酒造場のお酒の購入は、こちら一山堂酒販でどうぞ。

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