日輪田 山廃純米酒
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 山廃らしさと共に、スッキリとした飲みやすさも兼ね備えたクラシックモダンタイプ。 |
|---|---|
| カテゴリー | 純米酒 |
| 製法 | 山廃仕込 |
| 日本酒のタイプ | C |
|---|
| お薦めの飲み方 | 10℃～20℃ 52℃～60℃ |
|---|
| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 五百万石 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 五百万石 | |
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | 軟水 |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 栗駒山系伏流水 |
| 使用酵母 | 協会701 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
|
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.9 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
