主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
純米原酒 河岸花火は、地元境町の米を100％使い、茨城酵母と白麹で、軽くふわっと丸い呑み口ながら後味スッキリに仕上げました。 |
| カテゴリー |
純米酒 |
| 製法 |
原酒 |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
コシヒカリ |
| 精米歩合 |
70% |
| 特記事項 |
境町米 |
| 掛け米 |
銘柄 |
コシヒカリ |
| 精米歩合 |
70% |
| 特記事項 |
境町米 |
| 仕込み水のタイプ |
中軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
利根川の伏流水 |
| 使用酵母 |
小川酵母 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
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| アルコール度数 |
12 |
| 日本酒度 |
-14 |
| 酸度 |
2.2 |
| アミノ酸度 |
1.1 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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○ |
◎ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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○ |
◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
○ |
◎ |
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蔵元情報
近年は日本酒離れが進み、菓子や化粧品といった酒以外の方向を模索する酒蔵も多くなって参りました。その中でも萩原酒造は昔ながらの酒蔵を守り、品質の良い美味しい日本酒を届けたいと願っております。
時代が変わり、酒の飲み方にも変化が訪れていますが、伝統を守りつつもお客様から新しいと言っていただけるよう、挑戦する心を忘れない熱い酒蔵でありたいと思います。
代表銘柄
