主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
不動 純米吟醸 吊るし絞り 生原酒：平成16年に専門店向けの不動シリーズを始めた時からの人気酒。
手絞りの柔らかさと香りと味わいの調和がベスト。 |
| カテゴリー |
純米吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
酒こまち |
| 精米歩合 |
60 |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
酒こまち |
| 精米歩合 |
60 |
| 特記事項 |
|
| 仕込み水のタイプ |
軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
ー |
| 使用酵母 |
- |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
袋絞り 無濾過 生原酒 |
| アルコール度数 |
17.0 |
| 日本酒度 |
+1 |
| 酸度 |
1.5 |
| アミノ酸度 |
1.3 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
|
◎ |
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蔵元情報
鍋店は今から20年前の平成9年より自分たちの想いを込めた酒を造るため、すべて自社スタッフで不動・仁勇を作っています。
人と人の間に酒があり、心と心の間に酒がある。 そんな心に響く酒を作るのが我々の使命です。
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