不動 特別純米
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 爽やかな香りと濃醇でコクのある味わい。 冷から熱燗まで美味しいオールマイティな日本酒。 蔵マスター2017，2018連続最高金賞受賞。 |
|---|---|
| カテゴリー | 特別純米酒 |
| 製法 | 該当なし |
| 日本酒のタイプ | C |
|---|
| お薦めの飲み方 | 15℃～40℃ |
|---|
| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 美山錦 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 美山錦 | |
| 精米歩合 | 60 | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | 軟水 |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | ー |
| 使用酵母 | 1001 |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
一度火入 |
| アルコール度数 | 15.8 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ◎ |
蔵元情報
鍋店株式会社
鍋店は今から20年前の平成9年より自分たちの想いを込めた酒を造るため、すべて自社スタッフで不動・仁勇を作っています。
人と人の間に酒があり、心と心の間に酒がある。 そんな心に響く酒を作るのが我々の使命です。
