主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
兵庫県三木市吉川町（特A地区）山田錦特等米を35％精白を原料とした大吟醸酒 |
| カテゴリー |
大吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
35 |
| 特記事項 |
兵庫県産三木市
吉川町産（特A地区）
特等米 |
| 掛け米 |
銘柄 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
35 |
| 特記事項 |
兵庫県産三木市
吉川町産（特A地区）
特等米 |
| 仕込み水のタイプ |
軟水 |
| 仕込み水の名称等 |
岩清水 |
| 使用酵母 |
非公開 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
山田錦でも最高峰米 兵庫県産三木市吉川町（特A地区）
特等米山田錦を35％まで精白した原料米を使用している。 |
| アルコール度数 |
17 |
| 日本酒度 |
+5 |
| 酸度 |
1.3 |
| アミノ酸度 |
非公開 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
○ |
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飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
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◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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蔵元情報
弊社では全国で唯一、明治神宮に白酒の奉納を許された蔵である。
弊社の酒は格式ある大切な日、特別な日に使われております。
H7年11月 65代横綱貴乃花関と河野景子様ご婚礼の際三々九度のお神酒として、H13年12月愛子様御誕生記念の振舞い酒として、H17年11月清子様黒田慶樹様ご結婚記念の振舞い酒として。
代表銘柄
