特別純米酒 水鳥記 山田錦
主要銘柄：
| 銘柄紹介 | 華やかな香りと純米酒らしい味の巾を実現しました。 後味スッキリのキレのある呑み口です。 |
|---|---|
| カテゴリー | 特別純米酒 |
| 製法 | 原酒 |
| 日本酒のタイプ | AB |
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| お薦めの飲み方 | 5℃～25℃ |
|---|
| 原料米 | 麹米 | 銘柄 | 山田錦 |
|---|---|---|---|
| 精米歩合 | 55 | ||
| 特記事項 | |||
| 掛け米 | 銘柄 | 山田錦 | |
| 精米歩合 | 55 | ||
| 特記事項 |
| 仕込み水のタイプ | ー |
|---|---|
| 仕込み水の名称等 | 非公開 |
| 使用酵母 | ほのふく |
| 製法上特記すべき事項、 その他原材料等 |
|
| アルコール度数 | 16 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 2 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ○ | ◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 | やや濃醇 | 中程度 | やや淡麗 | 淡麗 | 極淡麗 |
| ◎ |
含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り | ふくよかな香り | 穏やかな香り | 爽やかな香り | 華やかな香り |
| ○ | ◎ |
