主要銘柄：
| 銘柄紹介 |
豊かな吟醸香と上品な喉越し、奥行きのあるしっかりとした旨みとキレの良い後味の大吟醸酒です。 |
| カテゴリー |
大吟醸酒 |
| 製法 |
該当なし |
| 原料米 |
麹米 |
銘柄 |
美山錦 |
| 精米歩合 |
40 |
| 特記事項 |
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| 掛け米 |
銘柄 |
美山錦 |
| 精米歩合 |
40 |
| 特記事項 |
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| 仕込み水のタイプ |
ー |
| 仕込み水の名称等 |
非公開 |
| 使用酵母 |
協会1801、宮城酵母 |
製法上特記すべき事項、
その他原材料等 |
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| アルコール度数 |
16 |
| 日本酒度 |
+2 |
| 酸度 |
1.3 |
| アミノ酸度 |
0.8 |
上立ち香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
飲み口(主が◎、従が◯)
| 濃醇 |
やや濃醇 |
中程度 |
やや淡麗 |
淡麗 |
極淡麗 |
| ◎ |
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含み香(主が◎、従が◯)
| 熟成した香り |
ふくよかな香り |
穏やかな香り |
爽やかな香り |
華やかな香り |
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◎ |
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蔵元情報
内ヶ崎酒造店は、元和4年（1618）に奥州街道吉岡宿と七北田宿の間に新道を作るにあたり、初代内ヶ崎織部が伊達政宗公より召し出され、富谷に宿場を設けることを命じられたのが始まりとされています。酒造業は二代目作右衛門が寛文元年（1661）に創業。以来350有余年休むことなく続けられ、宮城県最古の歴史と伝統を誇っています。
代表銘柄
