豊富な栗駒山系の伏流水と、高品質な宮城県産米を中心に使用し、クリアでピュアな米の味わいを追求しています。伝統的な技術はしっかりと踏襲しながらも、最新の醸造技術や設備も積極的に活用し、常に未来を見据えた酒造りを実践しています。

弊社の原料米の約8割が地元産、または県内産です。蔵人数名が生産農家でもあり原材料の生産も連携を強め、品質の向上に努めています。また、昔ながらの寒造り（11月～4月まで）製造、一部機械化ながらも拘った手作り製法により品質の維持、向上を目指しております。

内ヶ崎酒造店は、元和4年（1618）に奥州街道吉岡宿と七北田宿の間に新道を作るにあたり、初代内ヶ崎織部が伊達政宗公より召し出され、富谷に宿場を設けることを命じられたのが始まりとされています。酒造業は二代目作右衛門が寛文元年（1661）に創業。以来350有余年休むことなく続けられ、宮城県最古の歴史と伝統を誇っています。

気仙沼の青い空、青い海などのすばらしい自然環境を表現し、また蒼天のような「爽やかで澄んだ香りと味わい」を目指して命名しました。南部杜氏独自の技術を生かした繊細な味わいと、四季折々に食卓に上る新鮮な海の幸にマッチした、深い味わいを持ちながらも後味がすっきり感じる酒質を特徴としています。決して料理の素材を邪魔することなく、料理と共に楽しんで頂けるお酒が、「蒼天伝」です。

創業以来「品質第一」を旨とし、淡麗さの中にも旨みを感じるその酒質は、特に新鮮な魚介類の持ち味を邪魔することなく、最初の一杯から最後の一滴まで飲み飽きることがない。